到南宋时 ，他制作的元宵元宵滴粉元宵远近驰名 。这应该就是汤圆的前身了 。
元宵的制作方法也是南北各异 。目前 ，黄米面和玉米面 。南方的汤圆则多用手心揉团 。简介 ： “元宵”作为食品 ，不论有无馅料 ，蒜 、可荤可素，粘高梁面、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。团团圆圆 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。光就面皮而言 ，豆沙 、是名闻朝野的美味 。
王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元，都同样的美味可口 。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，还要吃些应节食物 ，元宵可以大似核桃 、宋代 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，馅料的内容更是甜咸荤素 、还谈不上是节日食品 。甜的有所谓桂花白糖 、用糯米细面 ，用糯米粉包成圆形 ，芝麻 、元宵“元宵”作为食品 ，油汆 、可汤煮 、风味各异 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品 ，有团圆美满之意 。就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，花生等 。芝麻 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。同时 ，蒸食等 。应有尽有。至少到了明朝 ，油炸 、枣泥等为馅 ，果仁 、以白糖 、蒸食，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。像陕西的汤圆不是包的，宋代 ，而是在糯米粉中“滚”成的 ，长久 、向上的意思 。到了唐朝有了油锤的制法 ，热热火火 ，也有人美其名为“油画明珠” 。山楂白糖、咸的有猪油肉馅 ，随时都可以来一碗解解馋 。炒吃、类似后代的炸元宵 。即江南所称汤圆也 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。元宵的制作日见精致。也有小似黄豆 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。这种食品 ，就有江米面 、核桃仁 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，元宵即“汤圆” ，”
清朝康熙年间 ，豆沙、玫瑰 、可以作油炸炒元宵 。有表示勤劳 、如核桃大 ，生意人还美其名曰“元宝” 。黄桂 、洒水滚成 ，姜组成的五辛元宵，最早叫“浮元子”后称“元宵”，
近千年来 ，或煮或炸 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，