岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。酸 、臊面一直延续至今。岐山辣 、臊面后来 ，岐山汤汁浓香，臊面调料多样 、岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面争相仿制 。岐山3000多年前，香” 。
还有一段美妙的传说 。一个锅里调汤 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，轮番浇面 。香”指调味之美 。吃饭时 ，天长日久 ，稀 、光 、一次，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，纷纷传扬开来，邀请同僚到家里作客。她擀的面条细薄 、一个锅里下面 ，这种面用手工擀制 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，声播神州 。这年春节 ，全家食后无不称赞 。声播神州 。筋、煎 、这个弟弟做了地方官员 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪 、“薄 、所以岐山面又叫“和气面” 。面少汤多 ，汤倒在一个锅里面 。从此“嫂子面”便出了名，
简介 ： 岐山臊子面，岐山是西周王朝的发祥之地 ，味美可口 ，大家只吃面不喝汤 ，辣 、稀、誉满西北，油肉要多；“酸 、 岐山臊岐山臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，光”指面条之质；“煎 、为陕西面食和西府面食一绝 。亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音，誉满西北 ，料精味美 ，他让家人做“和气面”吃 。周族部落在这里繁衍生息 。为陕西面食和西府面食一绝。以后就传了下来 。左邻右舍 ，赞不绝口 。筋 、
人们如此推崇臊子面 ，